21 рецепт от булочек до пиццы
Екатерина Ольховская
создатель Кондитерской Школы
Пошаговые видео и подробные технологические карты
Готовьте дома в удобном темпе
Подходит и начинающим
Любимая домашняя
выпечка
выпечка
ОНЛАЙН-КУРС
Радуйте себя и близких
свежей домашней выпечкой, которая получается
с первого раза!
свежей домашней выпечкой, которая получается
с первого раза!
Готовьте быстро, просто и вкусно по понятным рецептам и техникам.
Нет ничего вкуснее и дороже приготовленного руками
мамы, бабушки или жены.
Самые изысканные ресторанные десерты по духу не сравнятся с домашними.
Они создают настоящий уют, собирают всю семью за столом и помогают на время забыть обо всех тревогах.
Ведь на своей кухне мы искренне добавляем секретный ингредиент:
любовь, заботу и тепло.
Этот курс для вас, если сталкиваетесь с этими проблемами:
Результат как в лотерее
Пирог то опадает, то не пропекается. Корочка уже подгорает, а внутри - сырое тесто! Или вместо нежного мякиша получается жесткая, дубовая корка.
Страх испортить продукты
Одна только мысль «а вдруг опять всё переведу и придется выбросить в ведро» отбивает все желание печь!
«Ну почему у автора на видео всё так легко, красиво и идеально, а у меня по тому же самому рецепту сплошное разочарование?»
И горькое разочарование в себе:
Жалко потраченного времени и сил
Замес, расстойка, формовка, выпечка, а потом еще гора посуды и уборка... На всё уходит полдня! И особенно обидно, когда после всех этих подвигов пирог получается неудачным…
Хаос в рецептах
Хочется приготовить что-то новенькое и интересное, чтобы семья ахнула: «Вау!». Но вместо этого вы часами блуждаете в бесконечных скриншотах, закладках и ссылках. Кажется, что невозможно выбрать то, что точно получится…
Внутренний критик
Мысли «у меня не получится», «я не пекарь», «это слишком сложно, только продукты переведу» - от этих сомнений опускаются руки и приходит страх, который мешает даже просто начать!
Один и тот же пирог из года в год
Вы отлично печете 2-3 привычных рецепта. А новые техники пугают. Проще испечь привычную шарлотку.
Открою вам секрет: дело не в вас и точно не в том, что «руки не из того места растут»!
01
02
03
Некому задать вопросы
Когда в процессе что-то идет не так, некому задать простой вопрос: «А это нормально, что тесто липнет к рукам?» или «Почему оно так долго подходит?».
04
Выпечка не прощает суеты
Хочется побыстрее всё смешать и отправить форму в духовку. Но тесту нужны время и забота и понимание процессов.
05
Почему же рецепты не получаются, а неудачи заставляют думать, что «выпечка это не мое»?
У вас нет четкой системы
Рецепты из случайных источников сохраняются на бегу и оседают в телефоне мертвым грузом. В нужный момент у вас под рукой нет надежной, пошаговой базы, которой можно доверять на все 100%!
Интернет перегружен «сырыми» рецептами
Большинство бесплатных видео и постов в сети создаются ради красивой картинки и лайков. Их никто не тестировал!
Текст не передает текстуру теста, начинки
Что даст вам курс?
- Завтраки: Сытные французские киши
- К чаю: Домашняя классика - сладкие пироги и пышные пирожки, пицца
- Праздники: Яркие блюда для дней рождения, пикников и утренников
- Перекусы: Удобная и сытная выпечка в дорогу или ребенку в школу
Меню на все случаи жизни:
Вы полностью приручите песочное, дрожжевое и другие виды теста, начнете понимать процессы и печь в абсолютное удовольствие!
Кондитерская база в совершенстве
Выпечка гармонично встраивается в ваш день, а свободные часы вы с удовольствием и без усталости дарите любимому мужу и детям
Вы больше не застрянете у плиты на все выходные
Больше никаких долгих поисков продуктов и сложных кондитерских рецептов на полдня. Всё понятно, отработано и предсказуемо!
«Быстро купила - быстро приготовила»
01
03
02
04
Абсолютная уверенность в качестве
Простые и натуральные ингредиенты
Полный контроль!
Вы будете знать, что в выпечке точно нет никаких скрытых консервантов, вредных добавок, пальмового масла и дешевого маргарина
Только свежие яйца, хорошее сливочное масло, отборная мука и качественные ингредиенты начинки
Вы на 100% знаете и видите, из чего приготовлен каждый кусочек - это ваша забота о безопасности и здоровье самых близких
Ваша выпечка будет выглядеть так, словно сошла со страниц дорогого кулинарного журнала
Вы устроите милое домашнее чаепитие, порадуете любимых и порадуетесь их восторгу
Выложите фото своего пирога, и вас засыпят восторженными комплиментами!
Фото выпечки вы будете с гордостью отправлять не только в семейный чат, но и выкладывать в соцсети, собирая восторженные лайки и вопросы: «Ого, а ты правда сама это сделала?!»
Повседневная выпечка, «как с картинки»
Минимум усилий - максимум красоты
Счастливая семья
Ваш повод для гордости
Море лайков в соцсетях
Магия заморозки
Запасы «на всякий случай»
Спасение, когда гости на пороге
Свобода для хозяйки
Выпечка, которая экономит ваше время
1
2
3
4
Вы научитесь замораживать сырое тесто и готовую выпечку (от сытных кишей до сладких пирожков). Они после разморозки словно их только что достали из печи!
Больше никакой суеты и нервов на кухне. Вы спокойно создадите вкусный стратегический запас в морозилке на любой случай, от завтрака до праздника.
Внезапно приехали родственники или соседка заглянула на чашку чая? Всего 10-15 минут и на столе дымится роскошный домашний пирог, а все в шоке!
Заболела голова, лень готовить, устали после работы? Просто открываете морозилку, достаете готовую домашнюю выпечку, разогреваете и в доме пахнет праздником и уютом!
Никакого стресса - программа построена так, что уже через пару дней после старта курса вы будете пробовать свой первый идеальный домашний пирог.
Шаг за шагом: от простого к сложному
Состав настолько простой, что все нужные продукты скорее всего уже сейчас лежат в холодильнике и шкафу на вашей кухне.
Свой первый пирог вы сможете испечь сразу же после покупки курса!
Ваша выпечка будет получаться не просто вкусной, но и потрясающе красивой, с той самой румяной корочкой и аккуратной сеточкой
Результат как на картинке
Вы научитесь превращать самые простые продукты в кулинарные шедевры, от которых вся семья просто ахнет!
Почувствуете себя настоящей волшебницей
в песочном тесте
Пирог вишневый
со смешанным суфле
Пирог клубничный
с клубнично-вишневым конфи и заварным кремом
Пирог Баскский
с начинкой из кураги и грецких орехов
Пирог Ботлихский
на дрожжевом тесте
Пирог смородиновый
на дрожжевом тесте
Пирог творожный
с песочным тестом
Пирог цитрусово-творожный
Пирог Сливовый
Программа курса
Сладкие пироги:
на дрожжевом тесте
с солёной карамелью и орешками
и шоколадно-кофейной карамелью
Пирог с курицей и грибами
Киш с курицей, брокколи и томатами
Киш с двумя видами грибов и беконом
Киш Жульен
Киш со шпинатом и сыром
Сытные пироги:
МАХIMUM
Булочки Синнабон с шоколадной начинкой
Булочки Синнабон классические
МАХIMUM
МАХIMUM
МАХIMUM
МАХIMUM
МАХIMUM
Пицца Пепперони
Пицца 4 сыра
Пицца Мясная
Пицца:
МАХIMUM
МАХIMUM
МАХIMUM
Пирожки с яблоками
Пирожки с вишней
Пирожки с яйцом и луком
Пирожки:
Булочки:
Бонусы
Запись мастер-класса. Возвращайтесь к нему в удобное время и готовьте аппетитный ароматный яблочный пирог домашний с сочной яблочной начинкой и красивой ажурной сеточкой.
Рецепт Современной шарлотки
Знакомый с детства десерт в новом исполнении! Нежная выпечка и яблоки с аппетитной карамельной ноткой — ей можно гордиться и удивлять близких.
Яблочный пирог
MAXIMUM
- Пирожки с яблоками
- Пирожки с вишней
- Пирожки с яйцом и луком
- Пирог вишневый в песочном тесте
- Пирог клубничный со сметанным суфле
- Пирог Баскский
- Пирог Ботлихский с начинкой из кураги и грецких орехов
- Пирог на дрожжевом тесте смородиновый
- Пирог на дрожжевом тесте с курицей и грибами
- Пирог на дрожжевом тесте творожный
- Пирог цитрусово-творожный
- Пирог сливовый
БОНУСЫ
- Пирожки с яблоками
- Пирожки с вишней
- Пирожки с яйцом и луком
- Пирог вишневый в песочном тесте
- Пирог клубничный со сметанным суфле
- Пирог Баскский
- Пирог Ботлихский с начинкой из кураги и грецких орехов
- Пирог на дрожжевом тесте смородиновый
- Пирог на дрожжевом тесте с курицей и грибами
- Пирог на дрожжевом тесте творожный
- Пирог цитрусово-творожный
- Пирог сливовый
- Киш с курицей, брокколи и томатами
- Киш с двумя видами грибов и беконом
- Киш Жульен
- Киш со шпинатом и сыром
- Булочки Синнабон классические с солёной карамелью и орешками
- Булочки Синнабон с шоколадной начинкой и шоколадно-кофейной карамелью
- Пицца Пепперони
- Пицца 4 сыра
- Пицца Мясная
БОНУСЫ
Запись МК Яблочный пирог
Современная шарлотка
Запись МК Яблочный пирог
Доступ 1 год
Обратная связь
Чат
Сертификат
Доступ бессрочный
Тарифы
ТАРИФ
САМОСТОЯТЕЛЬНЫЙ
МАКСИМУМ
ТАРИФ
Как устроено обучение
Короткие видеоуроки
01
02
Смотрим на правильные текстуры теста и начинок глазами, чтобы безошибочно повторить всё дома
Личное вовлечение автора курса
04
Я всегда рядом, подсказываю нюансы и делюсь секретами на протяжении всего пути
Подробные техкарты
Пошаговые инструкции и точные граммовки, которые останутся у вас навсегда
03
Простые объяснения
Объясняю кондитерские процессы человеческим языком - поймете даже если включаете духовку раз в год
05
Самый душевный чат с кураторами
Заботливая поддержка, где вам всегда помогут, ответят на вопросы и порадуются вашим первым румяным пирогам!
Создает пространство, где каждая женщина
может почувствовать себя частью мировой кондитерской истории.
Миссия Екатерины — показать, что кондитерская классика может быть доступной и каждая из нас может готовить как в лучших французских школах и ресторанах, но с душой, в своём темпе
и с удовольствием — дома, на своей кухне!
может почувствовать себя частью мировой кондитерской истории.
Миссия Екатерины — показать, что кондитерская классика может быть доступной и каждая из нас может готовить как в лучших французских школах и ресторанах, но с душой, в своём темпе
и с удовольствием — дома, на своей кухне!
>5
10
6500+
лет
преподавания
преподавания
250+
авторских рецептов
27
онлайн-курсов
учащихся платных курсов
Хорошая выпечка начинается с понимания технологии. На курсе я поделюсь профессиональными приёмами, которые вы сможете применять на своей домашней кухне.
лет опыта
в кондитерском искусстве
в кондитерском искусстве
Опыт создания десертов для ресторанной сети
преподаватель, который умеет объяснять сложное простыми словами
Екатерина Ольховская —
создатель Кондитерской Школы
Екатерина Ольховская
Ювелирные техкарты до грамма
Почему выбирают именно нашу школу?
Никаких примерных «муки сколько возьмет тесто» или «на глаз». Каждый рецепт отработан десятки раз, вы просто берете весы, отмеряете ингредиенты и получаете идеальный результат с первой попытки.
Короткие видеоуроки без капли «воды»
В уроках нет нудных лекций и лишней болтовни, только суть. Включаете понятное видео и идете повторять, шаг за шагом.
Сложное - самым простым языком
Я не гружу вас заумными терминами и стерильной теорией. Объясняю кондитерские процессы так просто, будто мы вместе болтаем на уютной кухне за чашкой чая.
И в этом убедились уже более 6500 учениц:
Ответы на частые вопросы
Да. Все рецепты объясняются пошагово и простым языком, поэтому вы сможете освоить выпечку даже с нуля
Это большое заблуждение, что выпечка это долго и сложно. В курсе собраны изделия из разных видов теста, активное время приготовления которых не превышает 60 минут. Один раз попробовав печь и увидев, как это быстро, легко и вкусно, вы уже не захотите покупать выпечку в магазине
Нет. Все рецепты построены на простых продуктах, которые легко найти в обычном магазине.
На курсе вы узнаете ключевые правила и секреты выпечки, благодаря которым изделия получаются стабильно. Плюс у вас будет поддержка куратора и возможность задать вопросы автору курса.
Да, но не всю. Подробно покажу, какие изделия курса можно замораживать, как это делать и как их размораживать.
ИП Никитин Артём Максимович
ИНН 532117379154
ОГРНИП 319532100015020
ИНН 532117379154
ОГРНИП 319532100015020
